Catherine Bréard dans le Marais : quand un pop-up gastronomique raconte la plus belle des histoires

Catherine Bréard ne se contente pas de vendre un produit. Au-delà de sa mousse au chocolat d’exception, la marque incarne aussi une histoire émouvante,  et c'est précisément ce qui en fait l'un des pop-ups gastronomiques parisiens les plus marquants de cette année.

Relancée en 2026, la marque a choisi My Pop Up Store pour dénicher l'emplacement idéal pour son tout premier pop-up store, qui a lancé son grand retour sur le marché français en plein cœur du marais. Du 23 au 26 avril dernier, son pop-up retail mono-produit a mis à l’honneur la mousse au chocolat selon une recette jalousement gardée depuis des décennies.

Catherine Bréard, le projet de deux passionnés 

Pour comprendre pourquoi ce pop-up store dans le Marais est bien plus qu'un simple point de vente éphémère, il faut remonter à 2017.

Catherine Bréard et son époux Philippe vendent tout ce qu'ils possèdent, quittent la France et s'installent au Japon. Elle a 62 ans. Il en a 61. Après 32 ans de vie commune (elle dans les ressources humaines, lui ingénieur de formation), ils décident de tout recommencer, portés par un rêve né d'un voyage à Tokyo pour retrouver leur fils Alix, qui y vit depuis plusieurs années.

Le détonateur de l'aventure ? Alix a toujours adoré la mousse au chocolat de son enfance.  C'est lui qui les pousse à proposer cette recette aux consommateurs japonais, réputés pour leur exigence en matière de gastronomie française. À l'époque, aucune mousse au chocolat n'est commercialisée au Japon. Le terrain est libre.

Le pari est insensé. Ils ne parlent ni japonais ni anglais. Ils n'ont ni réseau, ni financement, ni filet de sécurité. Mais la mousse, elle, parle un langage universel.

Les premiers consommateurs sont conquis lors de dégustations gratuites. Puis les grands magasins de Tokyo leur ouvrent leurs portes. Le bouche-à-oreille prend. Le succès est fulgurant : 400 pots par jour s'écoulent dans les enseignes les plus exigeantes de la capitale japonaise. Des clients pleurent devant leur stand en découvrant leur histoire. La presse s'empare du récit, du Parisien aux Échos en passant par TF1.

Mais fin 2020, tout bascule. Forcés de rentrer en France en plein Covid, ils perdent presque tout. Pourtant, le couple continue de s’accrocher à son rêve. Et recommence tout avec une nouvelle identité de marque : Catherine Bréard.

En décembre 2025, de nouveaux investisseurs décident de les accompagner. Le chapitre 2 peut commencer.

2026 : le grand retour de Catherine Bréard passe par le Marais

Pour relancer la marque en France, Catherine et Philippe ont fait un choix stratégique fort : le pop-up store. Une présence physique, directe, humaine, dans l'un des quartiers les plus vivants de Paris.

La mission confiée à My Pop Up Store : trouver le bon emplacement, au bon endroit, en un temps record. Deux mois séparent le brief initial du premier jour d'ouverture.

L'emplacement choisi est situé 31 rue de Turenne, dans le Marais. L’espace ultra-lumineux et fonctionnel s’habille de jaune, couleur signature de la marque. Le choix de ce quartier n'est pas anodin pour un pop-up food concept à forte dimension narrative.

Le Marais, le quartier idéal pour un pop-up gastronomique

Le Marais concentre plusieurs typologies de clientèle particulièrement pertinentes pour un pop-up retail mono-produit positionné sur la gastronomie et l'émotion :

• Les familles qui se promènent autour de la Place des Vosges,  idéale pour les goûters en plein air et située à deux pas de l'emplacement
• Les touristes français et internationaux, nombreux dans ce quartier classé et en quête d'adresses authentiques
• Les étudiants et jeunes actifs, sensibles aux concepts innovants et au storytelling de marque
• Les amateurs de retail créatif, attirés par la rue des Francs Bourgeois et ses enseignes pointues

La rue de Turenne, à l'intersection de ces flux, bénéficie d'un trafic piéton dense tout au long de la journée. L'emplacement a fonctionné de midi à 20h, avec trois pics naturels : l'après-déjeuner, le goûter, et la fin de journée entre 18h et 19h, quand la rue se remplit de promeneurs.

Le Marais est aussi le bon endroit pour une marque qui cherche à construire une notoriété de quartier : les adresses y restent mieux en mémoire que dans des zones commerciales plus diffuses. Pour une marque en phase de relancement sur le marché français, c'est un avantage considérable.

Le concept du pop-up : simplicité, générosité, expérience

La dégustation se fait sur place, avec des toppings au choix, dans une ambiance lumineuse et chaleureuse. Des mange-debout permettent de se poser le temps d'une pause. L'espace accueille aussi bien des familles avec enfants que des couples, des groupes d'amis ou des touristes curieux.

Pour ses prochaines éditions, la marque souhaite également mettre en place une option à emporter pour permettre aux visiteurs de ramener un pot chez eux, avec un système de conservation adapté.

Résultat du premier pop-up (23-26 avril 2026) : +300 abonnés sur le compte Instagram de la marque en quelques jours, un flux client régulier, et une validation claire du concept auprès de la cible visée.

Forte de ce premier succès, Catherine Bréard a confirmé son retour au 31 rue de Turenne du 28 au 31 mai, et vise désormais un nouveau pop-up store par mois jusqu'en septembre 2026. 

L'objectif à terme : une présence dans les grands magasins parisiens avant de boucler la boucle et de repartir à la conquête du marché japonais, là où tout a commencé.

My Pop Up Store : de l'idée à l'emplacement en 2 mois

L'une des forces du format pop-up, c'est sa rapidité de déploiement. Chez My Pop Up Store, l'accompagnement va du brief initial à la remise des clés, et même après, en cours de location. Analyse des besoins de la marque, sélection des emplacements disponibles, négociation avec les propriétaires, coordination logistique, nous nous occupons de tout pour que votre projet prenne vie, en toute efficacité et sérénité.

Pour Catherine Bréard, tout s'est joué en deux mois entre le premier échange et l'ouverture du pop-up. Un délai impossible à tenir avec un bail commercial classique, et qui démontre l'agilité du format pour les marques qui veulent tester rapidement, ajuster, et revenir. Le pop-up store est aujourd'hui l'un des outils les plus efficaces pour :

• Relancer une marque après une période de transition ou de crise
• Tester un nouveau concept avant d'investir dans un point de vente permanent
• Faire goûter, toucher, vivre un produit à une clientèle cible
• Générer de la notoriété locale dans un quartier stratégique
• Créer du contenu et de l'engagement sur les réseaux sociaux.

Vous aussi, faites du Marais votre terrain de jeu

Vous avez un produit, une marque, un concept à faire connaître ? Le pop-up retail dans le Marais est l'un des formats les plus efficaces pour toucher une audience diverse, curieuse et internationale tout en maîtrisant vos coûts et en testant votre offre en conditions réelles.

My Pop Up Store accompagne les marques de toutes tailles dans la recherche d'emplacements éphémères à Paris et en France, avec une expertise particulière sur les quartiers à fort potentiel comme le Marais, Saint-Germain-des-Prés, le Sentier ou le Canal Saint-Martin.

Contactez notre équipe pour trouver l'espace qui correspond à votre projet et écrire, vous aussi, le prochain chapitre de votre histoire.